České knedlíky jsou jedním z pokrmů, který v Anglii neseženete. A můžete se spolehnout, že když tu nějakou dobu žijete, tak na ně zaručeně dříve či později dostanete šílenou chuť, jako ostatně na všechno české nedostupné 😀 Takže nezbývá, než si je uvařit. Nemáte-li přístup k českému nebo polskému obchodu, který prodává českou mouku, dají se lehce udělat i z anglické strong bread flour a chutnají úplně stejně. Já je dělám ze sušeného droždí, ale pokud chcete čerstvé, zkuste se zeptat v pekařství (buď v malém místním, nebo třeba v Tescu) a určitě uspějete.
| Doba přípravy | 1 h 20 min |
| Doba vaření | 20-30 min |
| Porce |
šišky
|
Suroviny
- 1/2 kg strong bread flour (nebo české polohrubé či hrubé)
- 1/2 l teplého mléka (nesmí být horké!)
- 2 žloutky (nebo 1 vejce a 1 žloutek)
- 1 lžička soli
- 2 housky
- 7 g sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého)
Suroviny
|
|
Pokyny
- Ze všech přísad udělejte těsto. Mléko přidávejte po částech. Těsto na knedlíky musí být tužší ale vláčné. Nakonec přidejte housku nakrájenou na kostičky (může se nejdřív osmažit na másle do růžova).
- Těsto dejte do mísy, posypejte trochou mouky a nechte kynout v teple (asi hodinu).
- Po vykynutí udělejte 2 šišky (v rukách namočených ve studené vodě) a vložte do vařící osolené vody. Vody musí být hodně, aby se knedlíky netísnily. Na chvíli přikryjte pokličkou, aby se voda hned vařila. Vařte asi 20 minut (pokud jsou větší, tak 30) a asi v polovině vaření je obraťte.
- Poté knedlíky vyjměte, 2-3 krát do nich píchněte špejlí a za chvíli je otočte na druhou stranu.
- Snad se vám podaří. Dobrou chuť!
Poznámky k receptu
Recept si můžete vytisknout kliknutím na ikonku tiskárny v pravém horním rohu receptu.
6 komentářů
Díky za pomoc při výběru mouky, knedlíky se nám skvěle povedly, jen jsem je vařila raději v páře na utěrce, aby se nerozvařily nebo nesrazily.
Paráda 🙂
České hotové knedlíky koupím v polském marketu.
No jo, ale nebudou jako domácí 😉
Muzu se prosim zeptat, jaky by byl postup pri Gluten Free knedlikach? Jsem si vedoma Gluten Free Bread Flour, ale vim, ze se gluten free mouka chova trochu jinak, nez ta klasicka. Obvykle delam knedliky podle vaseho receptu a vzdy se povedly. Jen se trochu bojim toho GF.
O bezlepkové mouce toho bohužel moc nevím. Nezbývá, než to vyzkoušet. Za zkoušku nic nedáte a když se to nepovede, už to podruhé neuděláte 🙂