K Vánočním svátkům pečení cukroví neodmyslitelně patří. Asi nebudu sám, když si dovolím tvrdit, že nejoblíbenější cukroví na vánočním stole jsou vanilkové rohlíčky a vosí hnízda. Já je dělám až na poslední chvíli protože jsou tak dobré, že předčasná výroba této pochutiny by měla fatální důsledky.
Vosí hnízda
Bez konkurenčně to nejlepší (po řízku s bramborovým salátem) jsou vosí hnízda (někdo tomu říká „úly“). Jenže to není až tak snadné udělat, pokud neseženete klasický český RUM. Tedy Tuzemský Božkov. Nedá se to ničím nahradit a tak pokud nemáte před vánocemi cestu domů, je třeba se porozhlédnout ve vašem okolí, zda někde není nějaký česko-slovensko-polský obchod, kde by tento alkohol měli. Je také třeba sehnat piškoty. To ale zas tak taková tragédie není. V anglickém Tescu se dají sehnat, jen jsou oproti českým piškotům trochu větší.
Recept
Těsto (1 dávka): 1 balíček piškotů, 180g moučkového cukru, 100g másla, 3 lžíce rumu (já dávám šest protože nejsem alkoholik), 2 lžíce kakaa.
Náplň: 180g moučkového cukru, 60g másla, 1 žloutek, 2 lžíce rumu
Postup (těsto): máslo nerozehříváme ale necháme volně změknout. Piškoty rozdrtíme na prášek. Všechny ingredience pěkně ručně smícháme a vytvoříme tuhé vláčné těsto. Nesmí se drolit a nesmí to být až moc „mokré“, protože pak to jde blbě z formiček.
Postup (náplň): máslo dáme do hlubokého talíře a necháme v teple rozpustit, vložíme do něj cukr, žloutek a rum a vidličkou mícháme tak dlouho až se nám vytvoří konzistence podobná Nutele.
Formičku na vosí hnízda vysypeme moučkovým cukrem, vtlačíme do něj těsto a uděláme ve středu díru, kterou vyplníme náplní a zalepíme piškotem. Jemně to pak vyklepneme na plech. Až budou všechny hotové, můžou se ještě jednou z vrchu pocukrovat.
No, dieta to není ale když jsou ty Vánoce…
Šťastné a veselé Vánoce!!!
8 komentářů
Tak já nejsem odborník na alkohol, ale rum mi chutná všude stejně:)))
To si nemyslím, já si na vosí hnízda dost potrpím a tyhle chutnaly zrovna tak jako ty, které dělávám v Čechách já nebo moje babičky 🙂 I ohlasy byly super..:)
Cokoli dobře chutná když je v tom alkohol 🙂 Jasně, proti gustu… Já mám vosí hnízda od dětství spojené s rumem a tak náhražky jsou v mém případě vyloučeny.
Zvláštní, s rumem jsem tedy problém neměla, použila jsem prostě „nějaký“ z obchodu a chutnaly výborně. Naopak s těmi piškoty ano.. nikde jsem je neviděla, příště se po nich v tescu podívám.
Český rum (tuzemský Božkov) ničím nenahradíš. Je možné, že s jiným alkoholem to taky bude dobré ale nebude to „to pravé“.
Ty hnizda vypadaj uzasne, i s vosou, to jsem jeste nevidela 🙂 Mnam. Dovolila jsem si pouzit jeden z tvych obratu v mem clanku na Pohybech, snad neva. Uz me stvou vsichni ty ustezovani Cesi, tak jsem si trochu vylila zlost, jenom malilinko 🙂 Happy New Year!
Díky. Jaký obrat si použila? Mě to nevadí, jen bych si to „stěžování“ rád přečetl.
Neco jako ze jsem sem prijela s tim, ze si vydelam velky prachy a po roce odjedu zpatky do Cech a budu machrovat 🙂 Myslim, ze jsem to cetla v jednom Tvym clanku, a rekla bych, ze si neco podobnyho asi mysli hodne Cechu, co sem jede