Po příjezdu do Anglie většina krajanů řeší odlišnost stravy, na kterou jsou zvyklí z domova. Alespoň prvních šest měsíců určitě. Pak nastupuje fáze odvykací a „zvykací“ na zdejší poměry. Pokud pominu pestrý výběr salámů, párků a vůbec uzenin, nejvíce nám v prvních měsících scházelo klasické české pečivo a především chleba.

Někdo si časem zvykne a aklimatizuje se na anglické toastové chleby či něco připomínajícího chleba, někdo se ošidí polskou parodií na chleba, který za tři dny začne pochodovat a někdo si zkrátka nezvykne. To je můj případ, a tak jsme se s přítelkyní rozhodli péct si vlastní. Není to nic složitého.

Vytisknout recept
Český chleba v Anglii
Doba přípravy 15 minut
Doba vaření 60 minut
Doba nečinnosti 30-60 minut
Porce
bochník
Suroviny
  • 750 g mouka (strong white bread flour) (nejlépe se mi osvědčila značka Allinson)
  • 2 sáčky suchého droždí (opět značka Allinson)
  • 1 žloutek
  • lžička soli
  • kmín (dle chuti)
  • 1 a 3/4 hrnku vlažné vody
Doba přípravy 15 minut
Doba vaření 60 minut
Doba nečinnosti 30-60 minut
Porce
bochník
Suroviny
  • 750 g mouka (strong white bread flour) (nejlépe se mi osvědčila značka Allinson)
  • 2 sáčky suchého droždí (opět značka Allinson)
  • 1 žloutek
  • lžička soli
  • kmín (dle chuti)
  • 1 a 3/4 hrnku vlažné vody
Pokyny
  1. Vezmeme nějakou mísu, nasypeme do ní 3/4 kg mouky, posolíme, přidáme kmín, jeden žloutek, vsypeme dva sáčky suchého droždí a zalijeme 1 a 3/4 hrnky vlažné vody. Směs pořádně a důkladně promícháme a necháme 30 min až 1 h vykynout.
  2. Rozehřejeme si troubu na 240°C a vymažeme plech. Když je těsto vykynuté, dáme ho na plech a vložíme do trouby.
  3. DŮLEŽITÉ!!! Pečeme 10 min na 240°C a pak to snížíme na 180°C a pečeme 50 min. To je celá věda. Výsledek vidíte na fotografii (výtvor mé přítelkyně).
Poznámky k receptu

Podotýkám, že  je to chuťově klasický chleba, který se dá namazat i máslem z ledničky nebo tuhou paštikou aniž by se vám neroztrhl už při pohledu. Trvanlivost v propíchané igelitce v chladnějším prostředí 5-6 dní. Já to dělám tak, že po upečení ho druhý den rozpůlím a jednu půlku dávám na mrazák. Trvanlivost se tak rapidně prodlouží.

Recept si můžete vytisknout kliknutím na ikonku tiskárny v pravém horním rohu receptu.

19 komentářů

  1. Moc děkuji za tento skvělý recept na chleba!!! 10let žijí v UK a tolik receptů jsem vyzkoušela. Tento chléb je vynikající!!

  2. ja mam plynovu trubu. mozem postupovat ta isto podla receptu? uz som skusala nehorazne mnozstvo receptov, kazdy sa zvrchu pripalil a naspodu ostal surovy. Len mi to nervy robi. Ako to je s tymto?

      • Davala som plech s horucou vodou naspodok aby som zaparila trubu. Netreba to na tento chlebik?
        Gas Marks viem, Len plynova vobec nepece rovnomerne. Tepli Sa drzi na vrchu. Skusim dnes, napisem vysledok.

    • Nemám zkušenost s plynovou troubou – sorry. Ale slyšel jsem (babské rady) že plynovou troubu si musí člověk “vychytat”, tedy způsobem pokus omyl zkoušet, na jaké pozici – třeba mark 7,8 – je teplota je ta pravá. Jinak budu péct nové plynové trouby a jinak staré…

  3. Jindřiška -

    joo ja sem taky uz nevydrzela bezz ceskeho chleba,uz sem taky pekla ,znama me poradila chleba upec v remosce nemusite to skoro hlidat 30 minut a je tam okenko tak vidite jak se dopekaaa taky sem zde koupila i ceske drozdi cerstve,to bylo suprr,jsem rada ze uz umim ceskej chleba,vsem dobrou chuttt

  4. Přidávám díky za skvělý recept!! Chleba se povedl na druhý pokus, a to jen proto, že jsem při prvním pečení použila jinou mouku než je v receptu 🙂 Moc díky!!!

  5. Ahoj,také bych chtěl moc poděkovat za Váš recept,s manželkou jsme se do toho pustili a chléb se povedl a už pečeme zas.Ačkoliv jsem kuchyň dřív nijak nemusel,najednou mě to začlo bavit a motivuje nás to dál,neboť opravdu to anglické pečivo je o ničem,jakž takž je ještě Morrisons.DĚKUJEME

  6. Ahoj ahoj ahoj ,chtela bych moc podekowat za was recept na chlebik, boze mnam hned jsem si ho dala s masilkem a kluci jen se soli a wsichni jsme si hrozne moc pochutnali. Tak jeste jednou moc dekuju 🙂 🙂 🙂

  7. No tak teda jen to čtu a už se mi zbíhají sliny. Už vím, co budu další day off dělat. Děkuji moc za návod. To se prostě nedá nevyužít. Už se moc těším. Mňam mňam.

Napsat komentář