Lemon Drizzle Cake (piškotová buchta pokapaná citrónovou polevou) je jedním z nejtypičtějších anglických dezertů, a je fakt výborný! Receptů na něj je hodně (jako ostatně na všechno), ale tady máte jeden osvědčený, který se mi zatím vždycky povedl. Tenhle lemon drizzle je opravdu jednoduchý, nadýchaný a vynikající! Nechcete-li použít Stork (něco jako česká Hera), určitě můžete použít máslo. Mně osobně se to nikdy s máslem nepovede – se Storkem je ta buchta vždycky mňamózní, zatímco s máslem bude vždycky zaručeně suchá – ale možná, že to jsem prostě já a u vás máslo bude fungovat 🙂 Na úvodním obrázku má buchta tvar bábovky, ale je jen na vás, v jaké formě ji upečete – ten typický anglický lemon drizzle má tvar obdélníku.

Vytisknout recept
Lemon Drizzle Cake (citrónová buchta)
Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 45-50 minut
Porce
Suroviny
Buchta
  • 225 g měkkého Storku (ten v krabičce) nebo másla
  • 225 g cukr krupice (caster sugar)
  • 4 vejce
  • kůra z 1 citrónu
  • 225 g mouky (self-raising) (pro ty z vás, kteří nejste v Anglii, dejte polohrubou mouku a prášek do pečiva)
Poleva
  • 85 g cukr krupice
  • šťáva ze 2 citrónů
Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 45-50 minut
Porce
Suroviny
Buchta
  • 225 g měkkého Storku (ten v krabičce) nebo másla
  • 225 g cukr krupice (caster sugar)
  • 4 vejce
  • kůra z 1 citrónu
  • 225 g mouky (self-raising) (pro ty z vás, kteří nejste v Anglii, dejte polohrubou mouku a prášek do pečiva)
Poleva
  • 85 g cukr krupice
  • šťáva ze 2 citrónů
Pokyny
  1. Troubu si rozehřejte na 180 °C (fan 160 °C/gas mark 4).
  2. Stork (225 g) ušlehejte s cukrem (225 g) v hustý hladký krém světlé barvy – můžete vařečkou nebo mixérem, jak je kdo zvylký. Postupně přidejte všechna 4 vejce (můžete je nejdříve rozkvedlat vidličkou) – pokud se vám začnou tvořit hrudky, přimíchejte s vejci trochu mouky. Přidejte prosátou mouku a kůru z citrónu. Všechno dobře smíchejte, těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy velikosti 8 x 21 cm a dejte péct na 45-50 minut. Než buchtu vytáhnete, raději píchněte doprostřed špejlí, abyste se ujistili, že je hotová.
  3. Po vytažení z trouby ji nechte chvilku „odpočinout“. Mezitím smíchejte šťávu ze 2 citrónů s 85 g cukru (případně více/méně) – poleva by měla být docela tekutá, aby se do buchty vsákla. Ještě teplou buchtu celou propíchejte špejlí (čím víc děr, tím líp bude chutnat) a polijte polevou – poleva steče do děr a buchta bude úžasně vláčná a citrónová.
  4. Chcete-li na povrchu vytvořit efekt viz foto, trochu polevy si nechte, smíchejte ještě s trochou cukru, aby byla hustší a povrch buchty pokapejte.
  5. Enjoy!
Poznámky k receptu

Recept si můžete vytisknout kliknutím na ikonku tiskárny v pravém horním rohu receptu.

Pokud doma nemáte formu na lemon drizzle, určitě ji seženete v každém obchodě s domácími potřebami nebo online např. zde.

2 komentáře

  1. Dekuji za recept, dala jsem maslo (celou kostku) a je super vlacny
    Jeste jsem ho nikdy nedelala, ale moc mi chutna.

Napsat komentář