Vytisknout recept
Anglické Scones
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 10 minut
Porce
Suroviny
  • 350 g mouky (self-raising)
  • 1/4 lžičky soli
  • 1 lžička prášku do pečiva (baking powder)
  • 85 g másla (nakrájeného na kostičky)
  • 3 lžíce cukru krupice
  • 175 ml mléka (teplého)
  • rozinky (nemusí být)
  • 1 lžička šťávy z citronu
  • 1 vejce (na potření)
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 10 minut
Porce
Suroviny
  • 350 g mouky (self-raising)
  • 1/4 lžičky soli
  • 1 lžička prášku do pečiva (baking powder)
  • 85 g másla (nakrájeného na kostičky)
  • 3 lžíce cukru krupice
  • 175 ml mléka (teplého)
  • rozinky (nemusí být)
  • 1 lžička šťávy z citronu
  • 1 vejce (na potření)
Pokyny
  1. Troubu rozehřejeme na 220°C (fan 200°C/gas 4).
  2. V míse smícháme mouku, sůl a prášek do pečiva. Přidáme na kostky nakrájené máslo a prsty zapracujeme do mouky – výsledek bude vypadat jako strouhanka. Přimícháme cukr a rozinky.
  3. V mikrovlnce ohřejeme mléko (nesmí být horké). Do mléka přidáme šťávu z citronu. Mezitím dáme do trouby plech.
  4. Mléko nalijeme do mísy se suchými ingrediencemi a rychle smícháme lžící – těsto bude hodně mokré. Vyklopíme ho na dobře pomoučněný vál a rukama od mouky ho dvakrát třikrát přehneme, dokud nezmizí hrudky. Rukou ho vymodelujeme, aby bylo asi 4 cm vysoké.
  5. Dobře pomoučněným kulatým vykrajovátkem vykrojíme 4 scones (zbytek těsta znovu vytvarujeme a vykrojíme zbývající 2).
  6. Scones potřeme rozkvedlaným vajíčkem a vložíme na horký plech do trouby. Pečeme 10 minut. Podáváme teplé s clotted cream a jahodovým džemem.
Poznámky k receptu

Scones lze po upečení a vychladnutí zamrazit. Po rozmražení vložte na pár minut do teplé trouby (asi 160°C) a budou jako čerstvé.

Sdílejte: